Lihtne ja toitainerikas hommikusöök või vahepala: keefir seemnete, marjade ja kakaonibsidega

Kui otsid kerget, kuid toitvat hommikusööki või vahepala, on see kihiline jook keefirist hea valik. Jook sisaldab kiudaineid, häid rasvu, valku, probiootikume ja antioksüdante – ja seda ilma, et peaks joogi valmsitamisele palju aega kulutama. Muuda koostisosi vastavalt oma vajadustele – olgu eesmärgiks toidu kergus või toidu toekus.

Mis on selles keefirijoogis?

• Keefir – probiootikumide, valgu, kaltsiumi, B-vitamiinide ja K2-vitamiini rikas fermenteeritud piimatoode. Ma tarvitan vaheldumisi kahte erinevat maitsestamata keefiri: Hellust, mis sisaldab spetsiifilist soolestikku toetavat piimhappebakterit Lactobacillus fermentum ME-3 ja mille on välja töötanud Eesti teadlased, ning Gefilust, mis sisaldab piimhappebakterit Lactobacillus rhamnosus GG. Keefiri saab ka kodus ise valmistada.

• Tšiia seemned, linaseemned, psüllium – kiudainete ja taimse oomega-3 allikad. Toetavad seedimist, veresuhkru tasakaalu ja täiskõhutunnet.

• Seesami-, päevalille- ja kõrvitsaseemned, seedermänniseemned – tsingi, magneesiumi, seleeni, E-vitamiini ja tervislike rasvade rikkad.

• Goji marjad – täis antioksüdante ning C-vitamiini ja beetakaroteeni allikas.

• Kakaonibsid – annavad mõnusa šokolaadise krõmpsu ja sisaldavad magneesiumi ning polüfenoole.

Võid lisada ka värskeid või külmutatud marju, mis lisavad magusust ja veelgi rohkem antioksüdante, kiudaineid ja vitamiine.

Miks on see jook hea valik?

• Kui hommikusöögi söömine on keeruline või pole isu, siis on see kergem, ent toitev alternatiiv.

• Võid joogile juurde lisada valgupulbrit, kui soovid toitvamat jooki (vadakuvalk või taimse valgu pulber- loe kindlasti pakendil oleval koostisi, et see ei sisaldaks magusaineid, lõhna- ja maitseaineid, paksendajaid).

• Sobib hästi hommiku- ja lõunasöögi vahele või ka pärastlõunaks – annab energiat ilma veresuhkrut liigselt tõstmast.

• Heade rasvade allikas, toetades hormoonide tasakaalu, aju tööd ja toitainete imendumist.

• For those who struggle with heavy breakfasts, this is a gentle, lighter option that still keeps you full.

• You can add a scoop of protein powder (whey or any plant based protein- always check for the ingredients to avoid sweeteners and emulsifiers) to make it more balanced and sustaining.

• Võid lisada ka kollageeni soolestiku, naha, juuste, küünte, liigeste, lihaste ja luude toetamiseks. Kui sa ei teadnud, siis kollageen on meie kehas enim leiduv valk. Sellest artiklist saad lugeda lähemalt erinevat tüüpi kollageenide ja nende allikate kohta, mida meie keha vajab.

  
  

Mida tasub arvestada?

Kuigi jook on toitainerikas, on hea teada allolevat:

• Paljud seemned sisaldavad fütiinhapet, mis võib veidi pärssida mineraalainete (nt raua, tsingi, kaltsiumi) imendumist. Tarbi erinevaid seemneid või leota neid eelnevalt, et vähendada fütiinhapete mõju.

• Many seeds contain phytic acid, which may slightly reduce the absorption of minerals like iron, calcium, and zinc. You can rotate seed types or soak them to reduce this effect. Leotan tavaliselt seemneid keefiris umbes pool tundi enne joomist, aga seemnete seedimise parandamiseks võid neid ka üleöö külmkapis klaasis keefiris leotada. Nii tekib rohkem ka pudingu taoline tekstuur.

• Kiudainerikas – kindlasti joo päeva jooksul piisavalt vett, et toetada seedimist. Kui sinu toitumine on olnud kiudainevaene, lisa korraga ainult ühte tüüpi seemneid ja teisi seemneid järk-järgult üle nädalate.

• Kõrgema energiasisaldusega, seega tasub jälgida kogust. Ma teen tavaliselt joogi 200-250ml keefirist.

Kokkuvõtteks

See kihiline keefirijook on lihtne viis suurendada toitainete tarbimist ja toetada seedimist – olgu see kerge hommikusöök või teadlikum vahepala. Tõestuseks, et tervislik toit ei pea olema keeruline.

Kui sul on väljakutseid kehakaaluga, kõrge kolesterool, kõrge vererõhk, seedimise probleeme, siis pöördu kindlasti minu poole toitumisnõustamise ja tervisementorluse saamiseks kuna toitumise ja elustiili muudatustega on võimalik teha palju. info@katrinpeo.com.