Toitumismaailmas pakuvad vähesed toidugrupid sama mitmekesist tervisekasu nagu oad ja läätsed. Need tagasihoidlikud kaunviljad on olnud aastasadu eri kultuuride toidulaudade oluline osa, hinnatud oma mitmekülgsuse, taskukohasuse ning eelkõige märkimisväärse toitaineprofiili poolest. Südame tervisest tervisliku kehakaalu hoidmiseni- oad ja läätsed paistavad silma kui toitaineterikkad jõujaamad, mis väärivad esiletõstmist. Toitainetihedus Oad ja läätsed on tuntud oma erakordse

Kiudained on üks olulisemaid, kuid samas sageli alahinnatud toitaineid meie igapäevases toitumises. Kuigi enamik inimesi teab, et kiudained aitavad hoida seedimise korras, ulatub nende mõju palju kaugemale. Piisav kiudainete tarbimine toetab soolestiku mikrobioomi, aitab hoida veresuhkru tasakaalus ja kolesteroolitaseme normis, suurendab täiskõhutunnet ning on seotud väiksema südame-veresoonkonnahaiguste, 2. tüüpi diabeedi ja jämesoolevähi riskiga. Paraku ei saa suur osa inim