Maks on üks meie keha töökamaid ja olulisemaid elundeid. Ta täidab päevas sadu erinevaid ülesandeid  — ta aitab seedida toitu, reguleerib veresuhkru ja kolesterooli taset, salvestab vitamiine ja mineraalainete varusid ning aitab lagundada aineid, mida keha peab eemaldama. Lisaks osaleb maks ka immuunsüsteemi ja hormoonide reguleerimises. Mõnikord räägitakse „maksadetoksist“ või ­„maksapuhastusest“, kuid need fraasid võivad olla eksitavad — maks detoksifitseerib organismis ain