Viimased paar karget hommikut inspireerisid mind proovima hommikusöögiks midagi uut, mis on tervislik, sisaldab heas koguses prebiootikume ja probiootikume ning soojendab südant ja keha. Ja kuna soovin ka oma laste hommikusöögivalikuid laiendada, tundus Eestis kasvatatud mahepirnidest valmistatud pirnikrõbedik katsetamiseks hea mõte. Küpsetasin seda eile õhtul ja nii abikaasa kui ka lapsed nautisid seda täna hommikusöögiks, kaasaarvatud mina.
Pirnikrõbedik hommikusöögiks
6 inimesele
Koostisosad
6 pirni
1/2 tassi rosinaid
6 kuivatatud aprikoosi (osta kindlasti ökoloogilisi ilma sulfiiditeta)
2 tassi täistera kaerahelbeid (olen ostnud Elovena gluteenivabu täistera kaerahelbeid)
2 spl vahtrasiirupit
1 tass kreeka pähkleid
1/2 tassi mandlilaaste
2-2,5 tl kaneeli
1/2 tl kardemoni
50 g võid
2 tassi vett
Valmistamine
Kuumuta ahi 190C kraadini (375F).
Lõika pirnid kuubikuteks (ma ei koori kohalikke ökoloogilisi pirne, kuna koor sisaldab head antioksüdanti nimega kvertsetiini ja on ka hea kiudainete allikas).
Sega ahjuvormis pirnid 2 tl kaneeli, kardemoni, rosinate ja hakitud kuivatatud aprikoosidega.
Sega eraldi kausis omavahel kaerahelbed, 1/2 tl kaneeli, vahtrasiirup, sulatatud või, kreeka pähklid (veidi hakitult) ja mandlilaastud. Tõsta segu lusikaga pirnisegu peale.
Küpseta ahjus 20 minutit, kuni segu on pealt krõbe.
Serveeri niisama, omal valikul piimaga või pane peale paar lusikatäit maitsestamata jogurtit (kasutasin seekord maitsestamata kookosjogurtit). Võid lisada ka marju, kanepiseemneid, kakaonibse kui soovid rikastada krõbedikku veel enamate vitamiinide, mineraalide ja heade rasvadega.
Naudi!