Miks me sööme vahel isegi siis, kui me pole tegelikult näljased? Söögiisu ei ole seotud ainult keha energiavajadusega, vaid seda mõjutavad hormoonid, veresuhkur, stress, emotsioonid, harjumused ning isegi toidu lõhn ja välimus. Selles artiklis selgitan, kuidas tekivad nälja- ja täiskõhutunne, millised hormoonid seda reguleerivad ning miks ranged dieedid võivad pikemas perspektiivis isu hoopis suurendada.

Seedimine on keerukas ja hästi koordineeritud protsess, kus ensüümid, hormoonid, organid ja mikroobid töötavad koos, muutes toidu rakkudele kättesaadavaks energiaks ja toitaineteks. Selles artiklis selgitan, kuidas süsivesikud, valgud, rasvad ning mikrotoitained imenduvad, ja millised tegurid mõjutavad seedimise efektiivsust. Mõistmine, kuidas meie keha toitu töötleb, aitab teha teadlikke toitumisvalikuid pikaajalise tervise toetamiseks.

Süsivesikud on olnud toitumisalaste arutelude keskmes aastakümneid – tihti valesti mõistetud ja ebaõiglaselt süüdistatud kaalutõusus ja terviseprobleemides. Kõik süsivesikud toidus ei ole võrdsed. Käesolevas artiklis selgitan, mis on süsivesikud, milles seisneb kiirete ja aeglasti seeduvate süsivesikute erinevus ning kuidas teha teadlikumaid valikuid süsivesikuterikkaid toite valides. Mis on süsivesikud? Süsivesikud on üks kolmest makrotoitainest (koos valkude ja rasvadega )