Kas sul on tekkinud küsimust, kuidas peaksid sööma, et tunneksid end täis ja rahulolevana peale sööki, et ei tekiks vajadus snäksimisele söögikordade vahepeal? Kuidas hoida toidu abiga veresuhkru taset terve päeva stabiilsena?
Üks esimesi toitumisteemalisi raamatuid, mida ma lugesin, oli Kelly LeVeque'i Body Love. See raamat seletab väga lihtsalt, mis toimub toiduga kehas.
Selleks, et keha tunneks pärast sööki täiskõhutunnet ja et toidukordade vahel oleks see 4-6-tunnine aken kus ei sööda, peaks igal toidukorral sööma valku, rasvu, kiudaineid ja rohelisi.
Valk
Valk annab ajule märku, et sinu kõht on täis. See suurendab leptiini ("täiskõhu" hormoon) tootmist ja vabastab ka dopamiini ("preemia" hormoon). Kui sa ei söö piisavalt valku, siis tekib sul suurem isu süsivesikute järele. Valk on aminohapete allikas, mis on rakkude ehitusplokkideks ja kollageen rakkude parandamiseks. Valgud sisaldavad B-vitamiine ja mineraalaineid, mis aitavad kaasa toidu üldisele imendumisele. Loe siit postitusest kõige valgurikkamate toitude kohta.
Rasv
Rasv aktiveerib keha küllastushormooni leptiini, vähendab tühja kõhuga insuliini taset, muudab sind rahulikumaks, aeglustab seedimist, vähendab isu ja niisutab rakke. Mõned parimad rasvad on: avokaado, või ja ghee, kookosõli, ekstra neitsioliiviõli, lõhe, sardiinid nende oomega-3 rasvhapete poolest, pähklid ja seemned, munad, rohumaa lihaveis, MCT (keskmise ahelaga triglütseriidide õli), tume šokolaad. Loe rohkem tervislike rasvate kohta siit.
Kiudained
Kiudained annavad toitu meie soolestikus leiduvatele headele bakteritele, mis aitavad sul ka tualetis regulaarsemalt käia. Samuti aitavad kiudained toota kehal butüraati ("superrasv" soolestiku jaoks), mis ennetab vähki ja millel on põletikuvastased omadused. Kiudained viivad kehast välja toksiine ja aeglustavad glükoosi imendumist. Kiudaineid on kahte tüüpi- lahustuvad ja lahustumatud- meie keha vajab mõlemaid. Lahustumatute kiudaainete roll on anda toidule, mis liigub läbi soolestikku mahtu, samal ajal tasakaalustades soolestiku pH (happesuse) taset. Lahustumatu kiudaine soodustab regulaarset tualetid käimist ning aitab leevendada ja ennetada kõhukinnisust.
Lahustumatu kiudaine ei lahustu vees ega käärita käärsoolt bakteritega. Pähklid, seemned, koorega puuviljad, rohelised köögiviljad ja kartul on mõned näited kõrge lahustumatu kiudainesisaldusega toiduainetest.
Lahustuvad kiudained aitavad diabeetikutel alandada kolesterooli ja reguleerida veresuhkru taset. Lahustuv kiudaine loob rasvhapetega seondudes geeli. Samuti pikendavad lahustuvad kiudained mao tühjenemist, et toitained saaksid paremini imenduda. Lahustuva kiudainerikka toidu hulka kuuluvad kaunviljad ja oad, kaer, marjad ja mõned köögiviljad. Kuid need kiudained käärivad maos, mis võivad põhjustada puhitust ja gaaside teket. Veendu, et suurendad nende toitude hulka oma menüüs järk-järgult ja joo rohkem vett.
Parimad kiudainerikkad toidud on: avokaadod, marjad, kookospähkel, viigimarjad (nii värsked kui kuivatatud), artišokid, herned, rooskapsas, kaalikas, mustad oad, kikerherned, läätsed, pähklid, linaseemned, chia seemned, kinoa, banaanid, kaer, peet). Loe rohkem kiudainete olulisuse kohta siit.
Rohelised köögiviljad
Rohelised köögiviljad annavad meie kehale fütotoitaineid ja fütokemikaale. Need sisaldavad suhkrusulfokinoosi, mis toidab soolestiku mikrobiotat. Rohelistes köögiviljades on ka looduslikult esinev resistentne tärklis, mis toidab mikrobiotat, toimib põletikuvastase, vähivastase ja võõrutusainena. Rohelised köögiviljad toodavad ka antioksüdante, mis parandavad keskonna tekitatud rakukahjustusi.
Kui soovid parandada oma toitumist, muuta seda rohkem tasakaalustatuks ja soovid saada nõu ning tuge selleks, siis võta minuga ühendust info@katrinpeo.com.