top of page

Salatisupp – loo enda superkauss

Updated: Apr 5

Eestis elavad inimesed ilmselt imestavad, millal ometi soojaks läheb. Oleme juba mai keskel, päike paistab, aga väljas on +8C kuni +14C. Ma kannan endiselt oma talveriideid, olen nädalate kaupa eemaldanud lihtsalt oma talvejope alt riidekihte. Olen pikisilmi oodanud, et saaksin hakata jälle katsetama erinevate salatitega, aga mul on raskusi külma toidu söömisega kui väljas on veel jahe. Seetõttu olen sel nädalal katsetanud erinevaid salatisuppe.


Salatisupp on lihtsalt koostisosade kokkupanemine, mida ma tavaliselt panen salatisse. Siis keedan puljongi mõningate köögiviljadega, mis vajavad paremaks seedimiseks keetmist ja lõpuks valan puljongi koos keedetud köögiviljadega salati koostisosade peale. Kui sul on seedeprobleeme, ei pruugi toorsalatid olla parim valik. Salatisupp aga on sama lihtne valmistada kui salat ning annab kõhule mõnusa sooja tunde, just nagu keegi paitaks kõhtu seest poolt.


Kerge ja tervislik salatisupi retsept

Olen sel nädalal valmistanud 3 erinevat sorti salatisuppi ja jagan siin kuidas ma neist ühe kokku panin (koostisosi võib väga lihtsalt eemaldada või asendada millegi muuga vastavalt maitsele).


Salatisupp- üks lihte ja toitev superkauss


Koostisosad

  • Kooritud ja tükeldatud porgand

  • Tükeldatud spargel

  • Poolitatud rooskapsast

  • Kondipuljong (kana, veiseliha, kala või köögivilja oma, olenevalt sellest, millist salatisuppi valmistad)

  • Beebispinati lehed

  • Rukola lehed

  • Tükeldatud paprika

  • Kivideta oliivid

  • Lõhe (mul ei olnud kodus värsket lõhet, seega kasutasin lõhekonservi, mille koostises on lõhe, sool ja vesi)

  • Sidrunimahla

  • 1 spl hapukapsast

  • 1 spl kimchit

  • 1 tl umeboshi ploomipastat

  • 1 tl tahini

  • Idandid (kasutasin enda idantatud lutserni ja redise idandeid)

  • Hakitud peterselli ja koriandrit

  • Seesamiseemned

  • Merevetikahelbeid


Juhised


Ülalpool toodud koostisosad võiksid olla inspiratsiooniks. Ärge muretse kui sul pole mõnda koostisosa. Näe seda kui loomingut kuhu panen palju erinevaid värve kokku.


Pane kondipuljong pliidile keema. Lisa sinna tükeldatud porgand, rooskapsas ja spargel. Keeda 3-5 minutit.


Vahepeal pane supikaussi spinat, rukola, hakitud paprika, oliivid, kala. Lisa peale hapukapsas, kimchi, umeboshi ploomipasta, tahini, sidrunimahl.


Vala kuum puljong koos porgandi, spargli ja rooskapsaga salati koostisosade peale. Puista peale veidi idusid, peterselli, koriandrit ja seesamiseemneid. Lisasin ise ka merevetikahelbeid, et toidus oleks veel rohkem vitamiine ja mineraalaineid.


Kiire, lihtne, maitsev, tervislik ja soojendav eine meie jahedateks tuulisteks kevadpäevadeks!

12 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page