Kas otsid midagi, mis rahuldaks magusaisu ja mis oleks hea seedimisele? Võib-olla proovid valmistada allolevaid kummikomme. Need on meie peres saanud laste lemmikuteks ja teeme neid korra või kaks nädalas. Nad on suurepärased süüa enne hommikusööki.
Lugesin esimest korda želatiinikommide kohta Sarah Wilsoni raamatust "I Quit Sugar: Simplicious".
Kommid on valmistatud želatiinist, mis on loomade luudest, nahast ja sidekudedest valmistatud kollageenipulber. Želatiini leidub ka puljongis.
Kuidas peaksid želatiini ostma ja sööma?
Oluline on osta želatiini mida on toodetud rohumaa lihaveistest.
Parem on želatiini osta pulbrina, mitte lehtedena.
Alusta 1/2-1 spl želatiiniga päevas ja suurenda kogust järk-järgult 3-4 supilusikatäieni päevas.
Kuna želatiin on valk, on oluline seda tarbida koos rasvadega, et stimuleerida seedemahlu ja võimaldada kehal valku õigesti kasutada.
Kummikommide valmistamiseks kasuta rohumaa lihaveise želatiini, mitte kollageeni hüdrolüsaadist valmistatud želatiini.
Mis on želatiini kasulikkus tervisele?
Aitab seedimise, kõhukinnisuse ja soolestiku paranemise korral, suurendades happe tootmist ja taastades limaskesta.
Aitab leevendada liigesevalu ja kaitseb liigeseid
Vähendab kõrvetisi, haavandeid ja happe refluksi, sidudes toiduga soolehappeid.
Želatiin sisaldab 8 aminohapet, sealhulgas (glütsiin, proliin, hüdroksüproliin, glutamiinhape, alaniin, arginiin, asparagiinhape, lüsiin).
Aitab maksal puhastuda ja toksiinidest vabaneda aminohappe glütsiini abiga. Glütsiin võib aidata ka ärevuse vastu.
Parandab naha tervist
Kiirendab ainevahetust ja seetõttu saab seda kasutada kaalu langetamiseks.
Vähendab põletikku ja võib isegi aidata kaasa kõhre väikeste rebendite paranemisele.
Võib aidata ka unetuse korral. Kui võtad glütsiini enne magamaminekut, võib see parandada unekvaliteeti, parandada mälu ja vähendada päevast unisust.
Kuidas teha želatiini kummikomme?
Leota želatiin 75 ml (1/3 tassi) külmas vees kuni lahustumiseni. Lase 5 minutit seista.
Kuumuta vedelikku või puuvilju (ja magusainet kui soovid seda lisada) potis peaaegu keemistemperatuurini ja kuni puuviljad on pehmenenud. Tõsta pott pliidit ja lisa 'pehmenenud' želatiin vedelikule või puuviljadele ning sega korralikult läbi. Püreestamiseks kasuta blenderit.
Seejärel vala segu vormidesse (võid kasutada mis tahes oma väikseid lemmikvorme ja isegi otsida kummikaruvorme kui sulle just nende kuju meeldib). Võid valada segu nelinurgsesse klaasnõusse nagu mina seda teen. Jahuta veidi ja pane külmkappi tahenema. Kui segu on tahenenud, lõika sellest välja suupärased ruudud. Kummikomme võid säilitada õhukindlas anumas külmkapis kuni nädala.
Kummikomme olen teinud ülaltoodud retsepti järgi: kiivist; maasikatest; kookospiimast ja vaniljeekstraktist; mangost ja kookospiimast; laimist ja näputäie kardemonist; virsikutest; kombuchast ja vaniljeekstraktist; kirsimahlast, sidrunist ja meest.