See retsept on inspireeritud Julie Danilukilt. Otsustasin veel lisada banaani, veidi kardemoni, vaniljeekstrakti ja vähendada mee kogust retseptis. Mee võib tegelikult üldse ära jätta, kuna banaan annab küpsistele piisavalt magusust. Mu tütar, kes kirtsutab ikka vahest nina mu tervislike magustoitude peale, ütles: "Ema, see küpsis maitseb väga hästi!". Need küpsised on gluteeni-, pähkli-, piima-, muna- ja rafineeritud suhkruvabad.
Kanepi- ja banaaniküpsised
Koostisosad
12 küpsist
2 spl filtreeritud vett
1 spl jahvatatud linaseemneid (kui saad neid kohviveskiga värskelt jahvatada, seda parem)
1 väiksem banaan, peeneks riivitud
1 tass kookoshelbeid
1 tass kooritud kanepiseemneid
1 tl jahvatatud kaneeli
1/2 tl kardemoni
1 tl jahvatatud ingverit
1 tl vaniljeekstrakti
1/4 roosat soola
2 spl ekstra vääris kookosõli
Võid lisada vedelat mett supilusikatäie kui soovid, et küpsised oleksid veidi magusamad.
Juhised
Kuumuta ahi 175C kraadini (350F)
Sega kokku vesi ja jahvatatud linaseemned ning lase 10 minutit seista.
Sega suuremas kausis kokku kookospähklihelbed, kanepiseemned, kaneel, kardemon, ingver ja sool.
Sega banaan ja kookosõli (pluss mesi kui kasutad) saumikseriga linaseemnesegu hulka.
Sega ülaltoodud märjad koostisosad kuivainete hulka.
Tõsta supilusika haaval tainas küpsetusplaadile kuhu oled eelnevalt pannud peale küpsetuspaberi. Taignast peaksid saama 10-12 küpsist.
Küpseta ahjus 12 minutit, kuni küpsised on kuldsed.
Võid hoida küpsiseid ka külmkapis 2 nädalat või sügavkülmas kuni 6 kuud. Kuid arvan, et need maitsevad nii hästi, et kaovad kõhtu üsna kiiresti, eriti kui sul on kodus magusamaias abikaasa ja lapsed.
Naudi!
