Kas tarbid regulaarselt taimseid jooke, nagu mandlijook (mandlipiim), kaerajook (kaerapiim) ja ostad neid pakendatult supermarketist? Kas oled lugenud nende toodete koostist? Võid enesele teadmata tarbida aineid, mis võivad häirivad sinu soolestiku mikrobioomi, põhjustades puhitusi, kõhugaase ning aidates kaasa kroonilisele põletikule kehas.
Vaata üle kodus või kontoris taimseid jooke, mida ostad ja tarbid (mandel, kaer, riis, soja, kookospähkel) ja vaata kas leiad toote pakendi etiketilt järgmisi koostisosi: stabilisaatorid, emulgaatorid, happesuse regulaatorid? Neid lisatakse jookidele nende säilivusaja pikendamiseks, kuid kõik need võivad mõjutada negatiivselt sinu soolebaktereid. Kui ostad mahedat mandlipiima, ei leia sa tüüpiliselt midagi muud tooteetiketilt kui allikavesi, mandlipasta ja meresool.
Kui sa pole proovinud kodus mandlipiima ise valmistada, soovitan proovida, sest see on palju lihtsam kui arvad.
Kodus valmistatud mandlipiim
Retseptist saab 1l mandlipiima
Koostisosad
1 tass mandleid (leota neid eelnevalt 2-3 tundi vees)
4 tassi vett
Juhised
Pärast mandlite leotamist vees vala vesi ära ja loputa mandleid vajadusel veelkord veega.
Pane mandlid ja 4 tassi vett blenderisse ja blenderda umbes 1 minut.
Võta marlitükk, aseta see kannu peale (ma kasutas kummi marli kinnitamiseks kannu külge) ja vala seejärel marli sisse blenderist mandli-vee segu. Kui vedelik on läbi marli kannu voolanud, võta marli otstest mandlipasta ümber ja pigista sellest ülejäänud vedelik välja kannu. Vala mandlipiim kannust pudelisse ja pane kork peale.
Kodus valmistatud mandlipiim säilib külmkapis 4 päeva ja sügavkülmikus 3 kuud.
Ärge viska järelejäänud mandlipastat ära, sest seda saad kasutada erinevateks otstarveteks ja retseptides, näiteks:
saiapuruna (laota mandlipasta küpsetuspaberile ahjuplaadil kuivata ahjus madalaimal kuumusel kuivamiseni või kasuta selleks toidukuivatit)
mandlijahu (kui sa oled mandlipasta ära kuivatatud võid kasutada kohviveskit ja teha sellest mandlijahu)
küpsised või makroonid
kreekerid- proovisin teha need vaid rosmariini ja meresoolaga ning need tulid väga head (veendu, et rullid taigna üsna õhukeseks, kuna siis tulevad kreekerid krõbedamad)
hummus- hea valik neile kellel ubadest, hernestest hummused tekitavad kõhugaase
smuutid, et teha neid toitvamaks