top of page

Miks süüa kuusevõrseid ja kuidas neid kasutada toidus?

Updated: Apr 11

Kuusevõrsed on üks mu lapsepõlvemälestusi, kuna meie vanavanemate talumaja ümbritsesid kõrged kuused. Nii sai kevadeti ja varasuvel süüa kuuskedelt hapusid noori kuusevõrseid. Me ei teadnud siis loomulikult kui kasulikud nad on tervisele.


Mu isa küsis minu käest sel nädalavahetusel, kas ma tahan kuusevõrseid noppida, kuna neil on maja kõrval kuusehekk ja kuusevõrsed on veel paar päeva korjamiseks head. Nad ise olid teinud kuusevõrsetes siirupit ja see oli väga hea välja tulnud. Mõtlesin, et miks mitte proovida jälle midagi uut ja otsida erinevaid viise kuidas kuusevõrseid toidus kasutada.


Kuusevõrsete kasulikkus tervisele ja mida nendest valmistada?

Mis on kuusevõrsed ja miks neid süüa?


Kuusevõrsed on Eestis kevadeti ja varasuvel tärkavad kuuseokste tipud. Neil on imeilus värske roheline värv.


Kuusevõrsetel on päris mitmeid tervisele kasulikke omadusi:

  • kõrge C-vitamiini sisaldusega (nii värsked kui kuivatatud)

  • rikkad magneesiumi ja kaaliumi poolest

  • sisaldavad karotenoide, mis tugevdavad immuunsüsteemi

  • sisaldavad klorofülli, mis on hea organismi kudede paranemiseks

  • aitavad leevendada kurguvalu ja köha

  • transpordivad hapnikku rakkudesse, parandades seega energiat

  • aitavad kaalust alla võtta, kuna aitavad kontrollida veresuhkru tasakaalu

  • aidavad hoida näksimist kontrolli all

  • leevendavad kõhukinnisust ja kõhugaase

  • seovad kehas mürgiseid metalle


Kuidas kuusevõrseid toitudes ja jookides kasutada?


  • Võid süüa neid niisama toorelt või külmutada talveks, et siis lisada toidule, joogile.

Kuusevõrsed toitudes ja jookides

  • Võid neid lisada smuutidesse – kuna kuusevõrse maitse nagu rosmariini maitse on intensiivne, siis kasuta veidikene. Tegin smuuti avokaadost, banaanist, kiivist ja mõnest kuusevõrsest. Võid lisada ka mandlipiima või vett kui soovid vedelamat smuutit.

Kuusevõrsed smuutis

  • Võid lisada neid salati sisse

  • Võid nendest valmistada pestot (ma tegin pestot kuhu panin basiiliku lehti, seedrimännipähkleid, pärmihelbeid, oliiviõli, paar kuusevõrset, soola ja pipart.

Kuusevõrse pesto

  • Kasuta neid vee maitsestamiseks

  • Kasuta kuivatatud kuusevõrseid tee jaoks

  • Valmista kuusevõrsetest siirup, mida võid siis kasutada magustajana tees, niristada peale pannkookidele, kreeka jogurtile, pehmele juustule (nagu kitsejuustu) või kasutada seda liha glasuurina grillimisel. Proovisin ja tegin siirupi koheseks kasutamiseks, milleks kasutasin kuusevõrseid, roosuhkrut ja vett. Lasin kuusevõrsetel ja veel potis keema tõusta, keerasin kuumuse kinni ja lisasin suhkru. Lasin seejärel segu potis kaane all tund aega seista ja siis keetsin teda tasasel tulel veel tund aega.

Kuusevõrsesiirup

  • Ja proovisin ka ka teistsugust siirupi valmistamise viisi, kus segasin kokku kookospalmisuhkru ja kuusevõrsed. Nüüd lasen kuu aega päikese käes seista ja valmida- vaatame kas ja mis välja tuleb. Räägitakse, et kuusevõrsetest saab veel eriti hea siirupi kui lasta võrsetel ja suhkrul endal mõnda aega koos purgis seista ja seguneda.

Kuusevõrsed kookospalmisuhkruga

Loodan, et saad siinsest postitusest inspiratsiooni ja proovid ka kuusevõrseid toidus kasutada.

Comments


bottom of page