Kollageen on midagi, mida paljud meist seostavad ilutoodetega või siis teame kollageeni toidulisandidest. Aga mis on kollageen ja miks me seda vajame?
Kui sa seda veel ei teadnud siis kollageen on valk mida sul on kehas kõige rohkeem. Seda leidub lihastes, luudes, nahas, kõõlustes, seedesüsteemis ja veresoontes. Kollageen annab nahale elastsuse ja tugevuse. Kollageen on liim, mis aitab keha koos hoida.
Vananedes hakkab meie kollageeni tootmine aeglustuma – tunneme seda oma liigestes (valud ja jäikus), näeme seda oma nahal (kortsud). Samuti kui tarbime liiga palju suhkrut, päevitame liiga palju, suitsetame – see kõik mõjutab ka kollageeni tootmist kehas.
Allpool käsitlen üksikasjalikumalt kollageeni tähtsust, erinevaid kollageenitüüpe ja ka seda, kuidas saame lisada oma menüüsse rohkem kollageeni.
Kollageen sisaldab 19 erinevat aminohapet, sealhulgas glütsiini, glutamiini, arginiini ja proliini. Proliin ja glütsiin on kaks väga olulist aminohapet, mida loomalihas ei leidu. Neid leidub näiteks looma organites mida tänapäeval nii palju ei tarbita.
Kollageeni kasulikkus
Toetab tervet nahka ja juukseid
Tugevdab küüsi ja hambaid
Vähendab venitusarme ja tselluliiti
Vähendab liigeste jäikust ja valu
Aitab tervendada lekkivat soolestikku
Tõstab energiat
Parandab lihasmassi
Parandab ainevahetust
Parandab maksa tervist
Kaitseb südame-veresoonkonna tervist
Erinevat tüüpi kollageenid
Meie kehas on umbes 16 erinevat tüüpi kollageeni. 1. tüüpi (I tüüpi) kollageeni leidub meie kehas kõige rohkem, mis moodustab umbes 90% kogu kollageenist.
Tüüp 1 (I tüüp) – see kollageen aitab moodustada meie kõõluseid, sidemeid, elundeid, nahka, luid ning seda leidub ka meie seedetraktis. Olulise tähtsusega haavade paranemisel, andes meie nahale elastsuse ja venivuse
Tüüp 2 (II tüüp) – aitab ehitada sidekudedes leiduvat kõhret. Aitab liigesevalude korral
Tüüp 3 (III tüüp) – moodustab meie naha, elundid ning moodustab veresooni ja kudesid südames
Tüüp 4 (IV tüüp) - moodustab basaalkihi, mis on vajalik närvide ja veresoonte funktsioonide jaoks. Basaalkiht katab ka meie hingamispindu, seedeorganeid ning asub pealmise nahakihi ja sügavaima nahakihi vahel.
Tüüp 5 (tüüp V) – vajalik rakkude pinna, platsenta kudede, juuksekiudude moodustamiseks, jääkainete eemaldamiseks, toitainete ja hapniku varustamiseks kasvavale lapsele
Tüüp 10 (tüüp X) – aitab luukoe moodustumisel – oluline luumurdude paranemisel.
Kollageeni allikad
Oluline on saada kollageeni erinevatest allikatest. Sinu keha toodab ka ise kollageeni.
Kana kollageen- tüüp 2. Enamik toidulisandeid sisaldab kana kollageeni
Veiseliha kollageen – tüüp 1 ja 3. Suurepärane kreatiini tootmiseks, lihaste kasvatamiseks ja aitab ka kehal oma kollageeni toota
Kala kollageen - tüüp 1
Munakoore membraan – leidub munavalges ja munakoortes. See sisaldab kõige rohkem 1. tüüpi, aga ka 3., 4. ja 10. tüüpi kollageeni
Kuidas saada kollageeni oma toidust?
Parim viis kollageeni saamiseks on tarbida puljongit. Võid kasutada ka puljongi proteiinipulbrit ja lisada seda smuutidesse.
Puljong
Puljong on parem kui kollageenpeptiidid. Kontidest valmistatud pujongist saad rohkem kollageeni kui kollageenpeptiididest. Puljong sisaldab ka glükoosamiini, kondroitiini ja hüaluroonhapet – kõik need on meie soolestiku ja liigeste jaoks kriitilise tähtsusega. Meie liigesed on valmistatud 90% kollageenist ja 10% glükoosamiinist, kondroitiinist ja hüaluroonhappest. Ka soole limaskest koosneb kollageenist, glükoosamiinist, kondroitiinist ja hüaluroonhappest.
Hüaluroonhape aitab kaasa kudede taastumisele liigestes ja on suurepärane spordivigastuste korral. Kondroitiin on kõhre oluline osa, andes sellele elastsuse, aidates sellel säilitada vett. Glükoosamiin on ühend, mida leidub liigeseid ümbritsevas kõhres, sidemetes, kõõlustes ja soolestiku limaskestas. Kõik need on kolm teie tervise jaoks üliolulised.
Puljongit võid osta poest aga seda on väga lihtne ise kodus valmistada. Siin on juhised kuidas puljongit teha.
Muud toidud mis suurendavad kollageeni teket kehas
Kala ja merekarbid
Kana
Munavalged
Marjad
Tsitrusviljad
Troopilised puuviljad (mango, kiivi, guaava, ananass)
Punased ja kollased köögiviljad, nagu paprika
Küüslauk
Lehtroheline (lehtkapsas, spinat jne)
Oad
Avokaadod
Tomatid
Hüdrolüüsitud kollageenpeptiidid
Võid võtta kollageeni toidulisandeid, lisada hüdrolüüsitud kollageenivalgu pulbrit oma smuutidele või muudele jookidele (nt värsketele mahladele) ja segada kollageenipulbrit muude tervislike toitude sisse.
Kollageeni peptiidid sisaldavad samu aminohappeid ja toitaineid nagu kollageen, kuid on läbinud protsessi, mida nimetatakse hüdrolüüsiks, et neid lagundada. Kollageeni peptiide võetakse tavaliselt loomade nahast, luudest ja sõradest. Hüdrolüüsitud kollageenipulbrit saab segada nii külmas kui kuumas vees ning see on maos kergesti seeditav ja lagunev. Samuti imendub see paremini vereringesse kui tavaline kollageenvalk. Kui soovid toidulisandina lisada oma menüüsse kollageeni, otsi selliseid tooteid nagu hüdrolüüsitud kollageen, kollageeni peptiidid või kollageeni hüdrolüsaat.
Kollageen ja želatiin
Želatiini saadakse kollageenist ja see om sama kasulik tervisele. Kui luud keevad aeglaselt vees, laguneb luudes olev kollageen želatiiniks. Želatiini on väga hea tarbida kui sul on allergia või toidutundlikkus, kuna see aitab tervendada soolestikku samamoodi nagu kollageen.
Olen teinud želatiinist tervislikke komme, mida terve pere väga armastab.
Lisaks kollageenirikka toidu tarbimisele on oluline toetada kollageeni kasutamist kehas ja tagada seda, et kollageeni ei kaotataks. Selleks tarbi palju antioksüdantiderikkaid toite, nagu kurkum, rosmariin, mustikad, goji marjad, camu camu marjad ja C-vitamiini rikkad köögiviljad ja puuviljad nagu brokkoli, Acerola kirsid, kiivid, astelpajumarjad.
Kuigi meile on kättesaadav palju paikselt kasutatavaid kollageenitooteid, nagu kreemid ja seerumid, usun ma siiski, et alati on parem alustada tervisega seestpoolt, et tagada kollageeni tarbimine dieedi kaudu – toetades seega kogu keha luudest, organitest, sidemetest, kõõlustest, soolestiku, küünte, juuste ja nahani välja.
Siinkohal on oluline veel märkida, et liiga suur suhkru ja rafineeritud süsivesikute tarbimine põhjustavad kehas põletikku ja kahjustavad kollageeni.
Kui soovid paremat tervist ja soovid toituda tervislikumalt, võta minuga ühendust tervise- ja toitumisnõustamise saamiseks info@katrinpeo.com.