Kevadine puhastav salat

Meie keha puhastab end seesmiselt kogu aeg, läbi maksa, neerude, kopsude ja naha. Kuid olenevalt toitumisest, elustiilist, sissehingatava õhu kvaliteedist ja sellest kui paljude kemikaalidega me kokku puutume, võib meie keha olla toksiinidest üle koormatud. Seetõttu on oluline anda oma kehale täiendavat tuge, et aidata sellel paremini puhastuda. Üks viise on anda oma kehale seda puhastavaid toite.

Allolev salatiretsept on inspiratsioon Liana Werner-Gray raamatust: Ärevuse vähendamine toidu abil. Kuna mul oli just valminud värske kogus brokoliidusid ja meil oli tulemas pere lihavõttepühade lõuna, siis otsustasin teha allolevat salatit. Idandite kasulikkusest ja kodusest idandamisest saad rohkem lugeda siit.

Kevadine puhastav salat

Kaheksale inimesele

Koostisosad

Salati jaoks:

• 3 apelsini, eemalda nii väliskoor kui ka sisemine, lõika õhukeseks viiludeks

• 2 tassi beebispinati lehti ja rukola lehti

• 1 punane sibul õhukesteks viiludeks lõigatuna (soovi korral võid viilud ka kergelt soolaga maitsestatud vees leotada, et vähendada sibula tugevat maitset)

• 2 avokaadot, kooritud ja viilutatud

• 250g pestud suhkruherneid- lõika otsad ja seejärel lõika väiksemateks tükkideks

Salatikastme jaoks:

• 1 spl külmpressitud seesamiõli

• 3 spl ekstra neitsioliiviõli

• 1 spl vahtrasiirupit

• Poole sidruni mahl

• 2 spl värskelt pressitud apelsinimahla

• Musta pipart ja meresoola maitse järgi

Salati garneeringuks:

• 2 spl röstitud seesamiseemneid (kasutasin nii valgeid kui musta seesamiseemneid)

• Peotäis hakitud värsket peterselli

• Peotäis hakitud värsket koriandrit

• 1 tass brokkoliidusid

Valmistamine

Tõsta pestud beebispinat ja rukolalehed suurele serveerimistaldrikule. Laota peale apelsiniviilud, viilutatud avokaado, punase sibula viilud ja suhkruhernetükid.

Sega kõik salatikastme ained purgis kokku, pane kaas peale ja raputa korralikult läbi. Vala salatile.

Kaunista salat koriandri, peterselli, röstitud seesamiseemnete ja kõige peale puista peale brokkoliidud.

Meie nautisime salatit aeglaselt küpsetatud lambalihaga. Naudi salatit niisama või küpsetatud kala või lihaga.

Proovi ka minu teisi salatiretsepte minu blogis.