Raviseened – mis need on ja kuidas on nad tervisele kasulikud?
Sügis on aeg, kus pöörame oma tähelepanu rohkem metsale ja seentele – otsime ja korjame seeni, valmistame seenesuppi või seenekastet, praeme seeni , lisame shabu- shabule või marineerime neid talvekuudeks. Aastate jooksul olen avastanud lisaks veel imelise raviseente maailma.
Mis on raviseened?
Raviseened on teatud tüüpi seened, millel on teaduslikult tõestatud nende kasulikkus inimese kehale ja tervisele. Kuigi meie metsades on paar tuhat liiki söödavaid seeni, on vaid vähestel silmapaistvad omadused, tänu millele nimetatakse neid seeni "raviseenteks".
Tuntuimad raviseened
Allpool on kõige rohkem uuritud ja parimate raviomadustega raviseened.
Must pässik (Chaga)
Must pässik on Siberi šamaanide poolt tuntud kui "taeva kingitus" ja ta kasvab kaskedel. Mustal pässikul on võime stimuleerida immuunvastust tänu kõrgele melaniini ja betuliinhappe sisaldusele. Loodusravitsejad hindavad seda kõrgelt ja seda peetakse üheks kõige pühamaks raviaineks.
foto: Wikimedia Commons
Must pässik on rikas vitamiinide, mineraalide, ensüümide ja antioksüdantide poolest – kõik need on vajalikud südame tervisele ja pikaealisusele. Üks tass musta mässikut võrdub antioksüdantide koha pealt 0,4 kg porgandiga.
Must pässik aitab:
vähendada kehas põletikku ja kiirendada taastumist
toetada tervist stressirohketel aegadel
vältida naha, juuste, silmade enneaegset vananemist
Musta pässikut võib tarbida teena, lisades teelusikatäie musta pässiku pulbrit tassi keedetud veele ja segades hoolikalt läbi. Aga võid lisada seda ka hommikukohvi sisse.
Hiina kedristõlvik (Cordyceps)
Hiina kedristõlvikut peetakse üheks superkangelaseks seenemaailmas, kuna see aitab paljude terviseprobleemide puhul – energia, isu, libiido, vastupidavus, magamine.
foto: Wikimedia Commons
Hiina kedristõlvik suurendab vastupidavust ja rakulist jõudlust, mistõttu on see suurepärane sportlastele – aitab lühendada ka treeningust taastumisaega.
hiina kedristõlvik toetab neerupealisi ja aitab kaasa ajutegevusele
aitab alandada LDL-kolesterooli
kaitseb enneaegse vananemise ja haiguste eest, kuna seen neutraliseerib vabu radikaale
Lisa hiina kedristõlviku pulbrit tassile keedetud veele või lisa see oma hommikukohvile.
Lõvilakk-korallnarmik (Lion's Mane)
Mungad on lõvilakk-korallnarmikut kasutanud mitu sajandit, kuna see aitab keskenduda meditatsiooni ajal ja parandab üldist tervist. Samuti suurendab lõvilakk-korallnarmik kognitiivseid võimeid ja aju funktsiooni.
foto: Wikimedia Commons
Lõvilakk-korallnarmik:
vähendab depressiooni ja ärevuse sümptomeid
taastab kahjustatud närve ja parandab närvide tervist
kaitseb mao limaskesta kahjustuste eest ja vähendab maohaavandite tekkimise võimalust
Tarbimiseks on kõige parem lisada lõvilakk-korallnarmikut suppidele ja hautistele ning valmistada tass seeneteed samamoodi nagu teiste raviseente puhul.
Läikvaabik (Reishi)
Arvatakse, et läikvaabik, tuntud ka kui surematuse seen, toidab meie vaimset olemust. Seent kasutati algselt selle vananemisvastaste ja immuunsüsteemile kasulike mõjude tõttu.
foto: Pixabay
Läikvaabik:
leevendab ärevust, vähendab stressi ja rahustab meelt
parandab und, eriti sügavat und
parandab naha välimust ja tervist
alandab vererõhku
tugevdab immuunsüsteemi ja on põletikuvastane
võitleb allergiate ja astmaga
Joon läikvaabiku teed õhtuti enne magama minekut, segades selle kas vee või mandlipiima sisse ja lisades maitseained, nagu kaneel, kardemon, muskaatpähkel, nelk, jahvatatud ingver. Kuid võid seda lisada ka suppidele ja puljongitele.
Shiitake
Shiitake seent, tuntud ka kui "Elu eliksiir", kasutatakse palju aasia köögis. Shiitake on täis kasulikke vitamiine, mineraale ja aminohappeid.
foto: Pixabay
Shiitake:
pakub kaitset põletiku vastu organismis
toetab vereringet ja hoidab vererõhku normis
parandab immuunvastust
suurendab aju funktsiooni ja üldist energiat
toetab südame tervist
aitab maksa puhastumisel
Shiitake seeni võid oma köögis kasutada mitmel erineval viisil, et saada oma toidule umami-maitset – kastmetes, munapudrudes, wokitud köögiviljades. Võid seda ka segada keevasse vette ja nautida teena.
Karvane nahkis (Turkey Tail)
Tuntud võimete poolest võidelda patogeenidega, karvast nahkist on kasutatud tugeva immuunsüsteemi toetamiseks. Seen suurendab keha energiat, parandab luude tervist ja parandab seedimist.
foto: Pixabay
Karvane nahkis:
Vähendab tõenäosust haigestuda külmetushaigusesse või grippi
Aitab kasvatada soolestikus häid baktereid
Aitab taastuda erinevatest vähivormidest, nagu rinnavähk
Nagu teistegi raviseente puhul, sega karvast nahkist keeva veega ja naudi teena.
Millal millist raviseent kehale suurema kasu saamiseks tarbida?
Hommikuti: võta lõvilakk-korallnarmikut või musta pässikut
Pärastlõunal: energia suurendamiseks võta hiina kedristõlvikut
Õhtuti: võta läikvaabikut ja karvast nahkist vaimu ja keha rahustamiseks
Suurem osa seentest ei ole mõeldud söömiseks toorelt, kuna meil, inimestel, puuduvad nende seedimiseks vajalikud ensüümid, seega on parem neid pannil praadida või supis keeta.
Ravimseeni müüakse pulbri, tinktuuri või toidulisandina. Pulbrid ja tinktuurid on kontsentreeritumad, mis tähendab, et tervisele kasulike mõjude saamiseks peate neid kasutama vähem.